เกร็ดความรู้เล็กๆเกี่ยวกับกาแฟ

     พูดถึงกาแฟเพื่อนๆคงจะนึกถึงกลิ่นหอมๆชวนน่าค้นหากับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กาแฟในโลกนี้มีหลากหลายสายพันธุ์ ปลูกได้ดีบริเวณแถบเส้นศูนย์สูตรของโลก แต่ที่นิยมจะนำมาบริโภคกันก็จะเป็นสายพันธุ์อราบิก้ากับโรบัสต้าซึ่งจะมีลักษณะที่แตกต่างกัน

กาแฟอราบิก้า 

   เป็นกาแฟที่มีความนิยมในการปลูกและบริโภคมากที่สุดในโลก กาแฟชนิดนี้ให้ผลผลิตที่มีคุณภาพ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี มีสารคาเฟอีนน้อยมากแต่มีสารกาแฟในปริมาณที่สูงทำให้กินแล้วรู้สึกกระปรี้กระเปร่า จะมีลักษณะเมล็ดที่แบนและยาว ปลูกมากที่สุดในประเทศบราซิลรองลงมาคือประเทศโคลัมเบีย อราบิก้าในประเทศไทยปลูกมากบนดอยสูงทางภาคเหนือ เช่น เชียงใหม่ เชียงราย แพร่ ลำปาง

กาแฟโรบัสต้า 

   เป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมรองลงมา ปลูกง่ายและให้ผลผลิตในปริมาณมากอีกทั้งราคายังไม่สูงนัก ส่วนใหญ่กาแฟสายพันธู์นี้มักจะถูกนำมาทำเป็นกาแฟสำร็จรูปมากกว่า กาแฟโรบัสต้าเวลาดื่มจะรู้สึกถึงรสชาติที่ ต่างจากกาแฟอราบิก้า มีปริมาณคาเฟอีนที่สูงกว่า ลักษณะเมล็ดจะออกไปทางอ้วนกลม นิยมปลูกมากในทวีปอาฟริก้าและเอเซีย ในประเทศไทยจะนิยมปลูกมากในภาคใต้ เช่น ชุมพร นครศรีธรรมราช